¿El triángulo de trabajo en la cocina es una regla obsoleta de diseño? ¿Deberían seguir teniendo el mismo modelo de diseño TODAS las cocinas?

El triángulo de trabajo en la cocina ha sido el estándar por el cual medimos un buen diseño y funcionalidad. Ya sea que hayas prestado atención en tu clase de trigonometría o no, probablemente sabías lo básico del triángulo de la cocina. Conecta la estufa, el refrigerador y el fregadero.

¿El triángulo de trabajo en la cocina es una regla obsoleta de diseño?

¿Se siguen aplicando esas reglas?

Kitchen prep

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En la década de 1940, las cocinas solían ser pequeñas y los electrodomésticos solían ser grandes“, explica Erin Davis, diseñadora principal de Mosaik Design & Remodeling. “El concepto evolucionó como una guía general para crear una cierta proximidad y distancia entre los tres sitios principales de trabajo de la cocina: fregadero, refrigerador y cocina, y aún hoy es relevante“.

Según Davis, la teoría del triángulo de trabajo fue diseñada para producir confort y eficiencia. Todo se basa en la facilidad con la que puede moverse entre estas tres áreas de trabajo principales.

Dentro de la estructura básica del ‘triángulo’, que puede verse muy diferente en cada espacio individual, hay muchas opciones de diseño que funcionan bien para el atractivo y la practicidad de la cocina en general“, dice Davis. “De hecho, no hay límite para los diseños funcionales que mantienen el triángulo de la cocina intacto mientras refleja su propio estilo y gusto“.

¿Relevante o desactualizado?

Kitchen Dimensions

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¿Son las características de la cocina a las que se refiere Davis que excluyen realmente la necesidad de un triángulo de cocina? Según una de las tendencias de diseño clave emergentes son las cocinas de concepto abierto en diseños de cocinas contemporáneas. Estos incorporan estaciones de preparación de la isla con barras de la isla y los sumideros de preparación. Las cocinas de la galera también están haciendo una reaparición.

El diseño del triángulo de la cocina ha perdido popularidad en los últimos años porque no siempre funciona con todas las cocinas“, dice Eric Gustafson, presidente de Pure Modern. “Muchas veces, no hay suficiente espacio para configurar una cocina triangular, especialmente en una cocina de estilo galera“.

Gustafson dice que el triángulo no es necesario en un concepto abierto porque las zonas de cocina son una mejor solución. “Aunque el triángulo de la cocina aún puede ser relevante en algunos casos, muchos diseños de cocina se están alejando de ese diseño“, dice.

Donde todavía se aplica el triángulo de trabajo de cocina

No todos están de acuerdo en que el triángulo de la cocina está obsoleto. Eric Sztanyo, fundador de  We Buy NKY Houses, un comprador de casas, aún ve su valor. Sztanyo dice que el diseño del triángulo funciona bien cuando se incorporan electrodomésticos de acero inoxidable y un protector contra salpicaduras de azulejos del metro.

Encontrar el diseño de cocina adecuado para ti

Lauren Smyth, diseñadora de interiores de Alturas Homes en Eagle ID, está de acuerdo. “El triángulo de trabajo en la cocina siempre será popular, ya que es un estándar en la industria del diseño y está configurado de esta manera para facilitar la preparación de las comidas y cocinar”, dice ella. “Hay otras variaciones en este triángulo de trabajo, por ejemplo, en la situación de un diseño de cocina lineal donde todo está en una pared“. En esta situación, dice, una configuración diferente funcionaría mejor. “Sería ideal tener el fregadero en el centro de la pared con algo de espacio de mostrador a cada lado y la estufa y el refrigerador en los extremos de la ‘línea’, por así decirlo“.

En última instancia, el triángulo de la cocina debe usarse como una guía. Muchos diseñadores ahora sienten que el criterio más importante para el diseño de la cocina es el estilo de vida del cliente. El mejor escenario es cuando el diseñador señala tanto las ventajas como las desventajas de la ubicación de los dispositivos, independientemente de las reglas para satisfacer las necesidades estéticas y funcionales específicas del client”.

¿Qué piensas sobre el triángulo del trabajo de cocina? ¿Está tu cocina diseñada de esta manera?